توخوا الحذر.. الإسبريسو أكثر خطورة على الرجال من النساء

توصلت دراسة نرويجية، إلى أن نوع القهوة المضرة بالقلب أو التي ترفع مستويات الكولسترول يختلف بين الرجل والمرأة.

وبالنسبة للرجال، يتسبب شرب الإسبريسو في ارتفاع نسبة الكولسترول أكبر من النساء، في حين أن العكس هو الصحيح بالنسبة للقهوة المفلترة، حيث تتسبب في ارتفاع مستويات الكولسترول لدى النساء بدرجة أعلى من الرجال الذين يشربون نفس الكمية.

القهوة

قهوة فرنسية لا تسبب مشاكل بالكولسترول

ووجدت الدراسة، التي شملت أكثر من 20000 شخص في النرويج، أن قهوة الكافيتير الفرنسية كانت النوع الوحيد الذي لا يسبب "اختلافات كبيرة بين الجنسين" فيما يتعلق بالكولسترول.

ومن المعروف أن المواد الكيميائية الموجودة بشكل طبيعي في القهوة، والتي تسمى diterpenes و cafestol و kahweol ، ترفع مستويات الكولسترول - وهي مادة دهنية يمكن أن تسد الشرايين وتسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

لكن الخبراء حثوا على توخي الحذر بشأن النتائج، قائلين إن أولئك الذين يشربون كوبا أو اثنين فقط في اليوم يجب ألا يشعروا بالقلق.

القهوة

القهوة يمكن أن تقلل أمراض القلب

ووجدت دراسات أخرى أن شرب القهوة يمكن أن يقلل في الواقع من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وفحصت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Open Heart ، بيانات وعينات الدم لـ 21083 شخصا فوق سن الأربعين عاشوا في ترومسو بالنرويج، وقارن الباحثون بين أربع طرق تخمير، إسبريسو، قهوة، قهوة مصفاة وقهوة سريعة الذوبان، وتم سؤال المشاركين في الدراسة حول عدد أكواب القهوة التي يشربونها كل يوم ونوع وطريقة التحضير.

القهوة

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يشربون من 3 إلى 5 أكواب إسبريسو في اليوم كانوا أكثر عرضة بشكل ملحوظ لارتفاع مستويات الكولسترول في الدم، مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا.

لكن مقدار الزيادة اختلف حسب الجنس، حيث رأى الرجال الذين شربوا الكثير من الإسبريسو أن مستويات الكولسترول لديهم ترتفع بمقدار 0.16 مليمول / لتر بينما شهدت النساء ارتفاعاً بنسبة 0.09 مليمول / لتر فقط.

ويعتبر الأطباء أن الأشخاص الذين يسجلون أقل من خمسة مليمول لكل لتر من الدم في اختبار الكولسترول، لديهم مستوى صحيا من الدهون في دمائهم، ولم يؤد شرب ستة أكواب أو أكثر من القهوة المفلترة إلى زيادة مستويات الكولسترول لدى الرجال، ولكنه أدى إلى زيادة المستويات لدى النساء.

وتصنع القهوة المفلترة عن طريق الماء الساخن الذي يقطر ببطء عبر القهوة المطحونة قبل المرور عبر الفلتر، الذي يزيل معظم المواد الكيميائية المسببة للكولسترول.

وقال الخبراء إنه لا يوجد تفسير واضح للاختلافات بين الجنسين التي لوحظت في الدراسة، ولم يلاحظ الباحثون فرقا كبيرا بين الجنسين الذين تناولوا القهوة الفرنسية "الكافيتير" المعروفة أيضاً باسم القهوة المغلية، رغم ارتفاع مستويات الكولسترول.

ولم تكن هناك علاقة قوية بين شرب القهوة سريعة التحضير ومستويات الكولسترول، والتي يقول الباحثون إنها "منطقية" بالنظر إلى أن هذا النوع يحتوي فقط على كميات ضئيلة من المكونات التي ترفع الكولسترول.

القهوة

وأوضح مشرف الدراسة آسن ليروس، أن زيادة المعرفة حول ارتباط قهوة الإسبريسو بكولسترول الدم ستحسن التوصيات المتعلقة باستهلاك القهوة، بينما أكد البروفيسور توم ساندرز ، خبير التغذية في كلية كينجز كوليدج لندن، أن على محبي القهوة ألا يشعروا بالقلق بشأن نوع القهوة التي يشربونها طالما كان ذلك باعتدال.

وكان عدد كبير من الدراسات قد ربط القهوة سابقا، بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك طول العمر بشكل عام، وتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب أو مرض السكري. 

القهوة