دقيقة بدقيقة.. هذا ما تفعله وجبة ماكدونالدز في جسمك خلال ساعة فقط

لا تحتاج لمعلومات أو أن تكون عبقريا لتكتشف أن ماكدونالدز لا ينبغي أن يكون جزءًا من نظامك الغذائي اليومي، رغم أنه لذيذ وشائع التناول في كافة أنحاء العالم، إلا أنه يدمر صحتك ببطء.

ولإثبات ذلك فقد استخدمت أخصائية التغذية هيلين بوند، وجبة بيج ماك والبطاطا المقلية والحليب المخفوق بالفراولة الذي يحتوي على ما يقرب من 1200 سعرة حرارية، كمثال.

وفي الدقائق القليلة الأولى من تناول وجبتك، لن تشعر على الأرجح سوى بالرضا، وإليك ما يحدث في الساعة التالية لتناول وجبتك المفضلة.

15 دقيقة

بعد تناول الطعام، ستبدأ مستويات السكر في الدم في الزيادة في غضون حوالي 15 إلى 20 دقيقة من تناول الوجبة الغنية بالكربوهيدرات، ويعد ارتفاعه أسرع بالنسبة للكربوهيدرات السكرية بدون الألياف.

وتحتوي تلك الوجبة على حوالي 8 جرام من الألياف في هذه الوجبة معظمها في البطاطس والبرجر والسلطة المصاحبة لها.

وأشارت هيلين بوند إلى أنه على الرغم من غنى وجبة بيج ماك بالكربوهيدرات، إلا أنها تحتوي على دهون وبروتين من البرجر والصلصة والجبن، الذي من شأنه أن يبطئ امتصاصه ويقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.

وأضافت هيلين أن تلك الوجبة غنية بالدهون والدهون المشبعة والسكريات والسعرات الحرارية ولن تجعلك بالضرورة تشعر بالشبع لفترة أطول.

20 دقيقة

وقالت هيلين إن الأطعمة الدهنية مثل ماكدونالدز، يمكن أن تسبب حرقة المعدة لدى بعض الأشخاص الحساسين بعد تناول الطعام، فقد تبدأ الحموضة المعوية والارتجاع الحمضي ما بين 20 دقيقة وساعة بعد تناول الطعام، ويمكن أن تستمر حتى ساعتين.

30 دقيقة

ويعد الملح مشكلة أخرى في هذه الوجبة، حيث يوفر ما يزيد قليلاً على نصف الحد الأقصى الموصى به لضغط الدم الذي يزيد على 6 جرامات من الملح.

وقالت هيلين: "غالبًا ما يعاني الأشخاص الأكثر عرضة للأملاح من احتباس الماء، حيث يشعر البعض غالبًا بالانتفاخ أو الانتفاخ بعد تناول الوجبات السريعة، وذلك لأن كليتيك تحاولان الحفاظ على التوازن في جسمك - الاحتفاظ بالمياه الزائدة للتعويض عن الملح الإضافي الذي تناولته".

وقد يؤدي احتباس الماء المتزايد هذا إلى التورم، ويمكن أن يتسبب في زيادة وزنك أكثر من المعتاد.

كما يجعلك تناول وجبة مالحة أيضًا تشعر بالعطش، لأنه يخل بتوازن السوائل في خلاياك والمعادن في جسمك، لذلك تريد العودة لتناول المزيد من المشروبات.

50 دقيقة

وقالت هيلين: بعد حوالي ساعة من تناول وجبة Maccies، قد تصاب بانهيار السكر الذي سيجعلك تشعر بالتعب والركود، وهذا صحيح بشكل خاص إذا كان هناك نقص في الألياف أو البروتين أو الدهون في العناصر التي تختارها.

وأوضحن هيلين: سوف تحصل على اندفاع السكر [ارتفاع السكر في الدم] ويستجيب البنكرياس لذلك عن طريق إنتاج المزيد من الأنسولين، ويمكن أن يؤثر ذلك على أشياء مثل تركيزك ومزاجك وقد تشعر بالضجر.

كما سيحتوي الجسم على الكثير من الجلوكوز من الوجبة الأصلية، ولكن إذا لم يتم استخدامه على الفور، فسيتم تخزينه على شكل دهون.

ساعة واحدة

وقالت هيلين إنه لمواجهة إفراز الأنسولين، سيبدأ الجسم في البحث عن المزيد من الطاقة - إشارة إلى الجوع، فمن المحتمل أن تصبح أكثر جوعًا بشكل أسرع مقارنة بوجبة أكثر توازناً وتؤدي إلى إطلاق أبطأ للسكر في مجرى الدم.

بعد أن مررت بالحموضة المعوية والعطش والانتفاخ وارتفاع السكر في مطعم ماكدونالدز، تشعر بالصدمة عندما تكتشف أنك تريد المزيد منها.

وذكرت هيلين: "تناول الوجبات السريعة لذيذة المذاق والمغذيات التي تحتوي على الكثير من السكر والدهون، ينشط مراكز المكافأة في الدماغ، فتحفز الرغبة في المزيد من نفس النوع من الطعام، بمجرد الشعور الجوع".